T.P.S.
RAMO
D'ORO
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T.P.S.
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Les églises romanes
Die romanischen Kirchen
阿斯蒂的罗曼式
Immersa nelle colline del Nord Monferrato a pochi chilometri da Castelnuovo don Bosco è possibile visitare le cantine dell'Aceteria Merlino dove il Sig. Merlino Sergio esperto sommellier e profondo conoscitore delle tecniche di acidificazione produce i suoi aceti di qualità di vino con metodi artigianali in botti di Rovere. È possibile trovare aceti di vino Moscato, Freisa, Barbera e Malvasia, oltre ad un speciale aceto di miele prodotto dall'acidificazione dell'Idromele, nota bevanda celtica ottenuta con miele italiano e un aceto prodotto secondo un'antica ricetta seicentesca l'Aceto dei 4 ladroni.
Gli aceti vengono prodotti utilizzando materie prime di ottima qualità, acidificate con Metodo Orleanese, metodo di acidificazione naturale lento con madre acetica, non pastorizzati e maturati per minimo 8-12 mesi per poter mantenere ed offrire aceti con il massimo dell'aroma dei vini di partenza, con un bouquet inimitabile.
Nella stessa cascina sita in Via Case Sparse 23, località conosciuta anche come Cascine Penasso in frazione Mondonio di Castelnuovo don Bosco ha sede il laboratorio della T.P.S. Ramo d'Oro Cooperativa Agricola laboratorio in cui vengono prodotte gelatine di vino moscato, moscato e fiori di sambuco, pere e moscato e mostarde per formaggi, particolarmente interessante e sfiziosa la Mostarda di arance e cipolle, mostarda seicentesca le salse tipiche piemontesi.
Una tappa particolarmente interessante per gli appassionati di salse piccanti, prodotte con i peperoncini coltivati in azienda dalla Sig. Riccabone Silvana con semi provenienti da: Messico India, Senegal, Spagna, Francia, Giappone, Yemen. Le salse offerte offrono una gamma di gradi di piccantezza e una varietà di aromi rara ed entusiasmante oltre agli aneddoti e una ricca fonte di informazioni sul mondo "peperoncino".
Ultime novità:
Per le visite all'Aceteria è gradito un appuntamento telefonico al numero sotto indicato:
Cooperativa T.P.S. Ramo d'Oro P.S.C. a r.l.
Sede e laboratorio di trasformazione: Via Case Sparse
14022 Castelnuovo don Bosco (AT) tel/fax +39 011.9927138
www.ramodoroaceteriamerlino.com
ramo_d_oro@hotmail.com